Methode Traditionnelle DO Cava

Le cava (terme qui signifie cave en catalan et en espagnol), est un vin mousseux produit en Catalogne mais aussi à Requena et Cheste (province de Valence), Haro et Grávalos (La Rioja), Mendavia (Navarre), en Estrémadure, en Aragon et à Aranda de Duero (province de Burgos). Comparable au champagne (il est élaboré de la même façon), le cava présente toutefois des caractéristiques gustatives différentes, étant plus fruité que son cousin français. Source: Wikipedia