Mas de Lavail AOP Maury Sec Cuvée Initiale 2022

Un nouveauté du Domaine !

Vinification

70% Grenaches noirs vielles vignes de faible rendement récoltées en pleine maturité, accompagné de 10% Mourvèdre, 10% Syrah et 10% Carignan
Vendanges manuelles, égrappage et longue macération sur grains.
Vinification en fûts neufs. Élevage en fûts 14 mois.

Dégustation

Robe pourpre profond.
Nez expressif et complexe avec des notes de cacao, balsamique et de fruits noirs compotés avec une pointe mentholée.
Une attaque franche en bouche avec une belle fraicheur. Un vin structuré aux tannins veloutés.

A déguster à 18 °C. Possibilité de garde : 10 ans et plus

Accompagne merveilleusement une pièce de bœuf grillée, un civet et un magret de canard.