Mas de Lavail AOP Maury Sec Cuvée Ame Auriol BIO 2021

Vinification

70% Grenaches noirs avec un assemblage avec 15% Mourvèdre et 15% Syrah. Vignes en agriculture biologiques sur un terroir argilo-calcaire.
Vendanges manuelles avec un tri rapide et minutieux. Macération de cinq semaines avec la maîtrise des températures.
Élevage en inox.

Dégustation

Robe rubis profond.
Nez avec des notes de garrigues et des fruits rouges mûres.
Belle équilibre entre la sucrosité, la fraicheur et les tanins. Des notes de mûres, de framboise et réglisse.

A déguster à 18 °C. Possibilité de garde : 5 ans

Accompagne merveilleusement de la viande grillée, agneau et la cuisine méditerranéenne.