Le Cellier des Dominicains, banyuls rose ' le dominicains rose' 2023

Cueillette du matin pour garder toute la fraicheur de ce Banyuls.

Vendange égrappée et légèrement foulée.

Courte macération, jus de coule uniquement pour garder ces aromes léger de fruits rouge et cette belle teinte rosée

Débourbage au froid

Elevage en Cuve inox

Rendement : 20 hl/ha

Degré : 15.5 %

Sucres résiduels : 117 g/l