La Tour Vieille Vin de Meditation Banyuls Rancio Solera

Ce Banyuls dont le vin de base est de 1952 a été élevé en « Soléra » : procédé où le vin vieux éduque le vin plus jeune qui lui est « confié ».C’est un vin rare que nous appelons « vin de Méditation » en hommage à nos grands-pères qui savaient créer des vins en parfaite communion avec leur culture et ses paysages, même s’ils se trouvaient quelquefois loin de « l’oenologie moderne »…

 Ce vin de Méditation est issu de vieux grenaches et carignans et a été conservé en fût de chêne sa vie durant. Il est à déguster à 18 ° environ, seul ou avec un cigare et du temps…