Domaine Piétri-Géraud, Moulin de la Cortine, Collioure Rouge 2022

Issu d’une sélection parcellaire rigoureuse et d’une longue macération, ce Collioure est une cuvée d’exception. Il porte le nom de la colline qui domine le petit port de Collioure et qui reçoit les bienfaits mêlés du soleil et de la méditerranée. Grenache noir, Syrah et Mourvèdre se partagent les terrasses schisteuses et en font un vin rare aux notes intenses  de fruits noirs et d’épices. Il accompagnera tous les mets relevés : plats en sauce, épices, civets, viandes rouges.