
Cépages:
Grenache Noir 75, Grenache Gris 25%
Vinification et élevage:
Rosé de saignée et pressurage directe avec macération.
Élevage en cuve et mise en bouteille précoce.
Accords Mets / Vin
Cuisine relevée ou épicée, poissons rôtis (lotte),fiduela, paellas.
Un Collioure rosé de gastronomie, riche et minéral.