Abbé Rous, Cuvée des Peintres, Collioure Rouge 2023

Raisins récoltés et rentrés en cave entiers et non tassés, en excellent état sanitaire. 20 % du Grenache Noir est vinifié en macération carbonique. Pour le restant, la vendange est foulée égrappée, puis macération de 20 jours. Contrôle des températures de fermentation. Elevage en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille.

Robe : Rouge cerise.
Nez : Petits fruits rouges des bois. Myrtille, cassis, fraise écrasée finement mélées à une pointe de romarin.
Bouche : Onctueuse et tendre. Bel équilibre, tanins en douceur et veloutés sur des notes de fruits moins épicées. Belle persistance

Ce Collioure riche et expressif, accommodera les viandes et les poissons grillés, les tapas d’été à base de charcuterie ainsi que les fromages à pâte molle de type camembert ou bûche de chèvre.