Methode Traditionnelle D.O.Cava - Mas Pere - Brut - nv
  • Methode Traditionnelle D.O.Cava - Mas Pere - Brut - nv

Methode Traditionnelle D.O.Cava - Mas Pere - Brut - nv

RÉGION DE  PRODUCTION: PENEDÈS, ESPAGNE

APPELLATION: D.O. CAVA

TERROIR: Le vignoble est situé à une altitude de 250 mètres, sur des sols profonds ayant une bonne capacité de rétention de l’eau.                  

CÉPAGES: 35% Xarel·lo, 35% Macabeo, 30% Parellada

ALCOOL: 11,5 %

VINIFICATION:

Vendanges manuelles. La vendange est ensuite éraflée et les baies sont refroidies à 14°C avant d’être passes au pressoir pneumatique. Ensuite, le moût est séparé. La fermentation a lieu en cuves inox sous temperature contrôlée entre 16 et 18°C.

Après le coupage des 3 variétés, clarification effectuée avant filtration. La seconde fermentation a lieu en bouteille suivant la méthode traditionnelle, avec un vieillissement sur lies d’au moins 15 moins.

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe: jaune aux reflets verts et dorés. Fines bulles.

Nez: Notes d’agrumes et de pomme verte.

Bouche: élégante et ferme,  fruitée avec des notes subtiles.

ACCORDS METS & VINS

Idéal comme apéritif ou pour accompagner des poissons ou des pâtisseries. Sa complexité lui permet d’être également apprécié avec des pâtes et des viandes blanches.
Parfait pour mariages, baptemes communions et autres receptions d'importance !

 Un Cava traditionnel, frais, agréable et fin. Idéal pour toute réception, en apéritif, en soirée pour bien finir l’Année, ou la  commencer !




4N-227
635 Produits
Vin :
Brut
Couleur :
Mousseux
Domaine :
Mas Pere
Millesime :
2017
Pays :
Espagne
Style :
Léger et fin
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7,50 €
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