tradition innovation

Methode Traditionnelle D.O.Cava - Mas Pere - Brut - nv

Methode Traditionnelle D.O.Cava - Mas Pere - Brut - nv
Agrandir

 Un Cava traditionnel, frais, agréable et fin. Idéal pour toute réception, en apéritif, en soirée pour bien finir l’Année, ou la  commencer !




Plus de détails

4N-227

down up


9,00 € TTC

RÉGION DE  PRODUCTION: PENEDÈS, ESPAGNE

APPELLATION: D.O. CAVA

TERROIR: Le vignoble est situé à une altitude de 250 mètres, sur des sols profonds ayant une bonne capacité de rétention de l’eau.                  

CÉPAGES: 35% Xarel·lo, 35% Macabeo, 30% Parellada

ALCOOL: 11,5 %

VINIFICATION:

Vendanges manuelles. La vendange est ensuite éraflée et les baies sont refroidies à 14°C avant d’être passes au pressoir pneumatique. Ensuite, le moût est séparé. La fermentation a lieu en cuves inox sous temperature contrôlée entre 16 et 18°C.

Après le coupage des 3 variétés, clarification effectuée avant filtration. La seconde fermentation a lieu en bouteille suivant la méthode traditionnelle, avec un vieillissement sur lies d’au moins 15 moins.

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe: jaune aux reflets verts et dorés. Fines bulles.

Nez: Notes d’agrumes et de pomme verte.

Bouche: élégante et ferme,  fruitée avec des notes subtiles.

ACCORDS METS & VINS

Idéal comme apéritif ou pour accompagner des poissons ou des pâtisseries. Sa complexité lui permet d’être également apprécié avec des pâtes et des viandes blanches.
Parfait pour mariages, baptemes communions et autres receptions d'importance !

  • Cépages : Assemblage Blanc: Xarel-Lo - macabeu - Muscat - Parellada - Grenache Blanc
  • Couleur : Mousseux
  • Domaine : Mas Pere
  • Millesime : 2017
  • Pays : Espagne
  • Région : Catalunya
  • Style : Léger et fin
  • Vin : Brut
  • MonClubdeVin.com_Facebook
  • MonClubdeVin.com_Twitter

Newsletter