Domaine de la Tourasse Le Vin qui voit la Mer IGP Côte Vermeille rouge 2017

Cepages: Grenache Noir et Carignan Noir

Vendange: Manuelle

Terroir: Schistes en terrasse à Banyuls-sur-Mer

Vinification: Raisins égrappés et foulés à la main; vinification 2/3 en demi-muid - 1/3 en cuve inox.

Elevage: 2/3 en demi-muid - 1/3 en cuve inox pendant 8 mois. Les vins sont assemblés peu de temps avant la mise en bouteille.

Le vin n'a pas été collé ni filtré. Vin nature sans soufre ajouté élevé en bonbonne et en fût de chêne.

Dégustation: Robe grenat foncé avec des reflets violets. Nez intense avec arôme de fruits frais et légère note épicée. En bouche ce vin est généreux et vif.

Alain Pottier et Sophie Pujol ont choisi de venir s'installer à Peyrefite, entre Banyuls et Cerbère, sur ce terroir si exceptionnel de schistes méditerranéens de montagne. Ils ont créé ce domaine en 2011, face à la mer, au milieu des cépages traditionnels méditerranéens. Ils s'occupent de 3 ha de vignes, selon les principes de la Biodynamie. Avec ce vin, nous sommes indéniablement face à un bel assemblage de Grenache Noir et de Carignan. Les raisins sont égrappés et foulés à la main, le vin n'est ni collé ni filtré. Il est ensuite élevé en bonbonne et en fûts de chêne. La Robe est grenat foncé avec des reflets violets. Le Nez, intense, associe les petits fruits rouges à de fines notes d'épices et de garrigue. En bouche, on est conquis par la pureté des tanins et par une trame acide magnifique qui porte loin, très loin la finale. Un grand vin aérien, qui a amplement mérité ce Coup de Coeur Hachette 2016 !